教員・研究情報

日本酒学プログラム （39件）

杉山 稔恵教授
SUGIYAMA Toshie
動物のカルシウム代謝と骨機能
ライフサイエンス/応用分子細胞生物学/獣医学/動物生産科学
鈴木 一輝准教授
SUZUKI Kazuki
土壌微生物学
ライフサイエンス/植物栄養学/土壌学/環境・農学/ランドスケープ科学/環境農学
鈴木 一史教授
SUZUKI Kazushi
細菌におけるsmall RNAによる遺伝子発現制御　細菌のキチン分解酵素とその発現制御　バイオフィルム構成多糖の細菌による生合成
ライフサイエンス/応用微生物学
研究室サイト
田﨑 英祐准教授
TASAKI Eisuke
寿命・老化の分子基盤研究　シロアリ繁殖個体の長寿と多産を支える分子基盤研究
ライフサイエンス/応用生物化学/生体分子機能/環境・農学/昆虫科学/動物生理化学/生理学/行動学/分子生物学
研究室サイト
張 文婷講師
ZHANG WENTING
中小企業論
人文・社会/経営学
筒浦 さとみ准教授
TSUTSUURA Satomi
調理・加工における食中毒予防　食品の腐敗抑制に関する研究
人文・社会/家政学/生活科学
中井 博之准教授
NAKAI Hiroyuki
機能性糖質の生産開発
ライフサイエンス/応用生物化学/食品科学
中野 優教授
NAKANO Masaru
バイオテクノロジーによる園芸植物の増殖および育種
環境・農学/園芸科学
長束 俊治教授
NATSUKA Shunji
糖鎖分子多様性の研究
ライフサイエンス/機能生物化学/構造生物化学
研究室サイト
西海 理之教授
NISHIUMI Tadayuki
動物性食品の構造と機能に関する研究　高圧バイオサイエンスとフードサイエンス
ライフサイエンス/動物生産科学/食品科学
研究室サイト
西川 周一教授
NISHIKAWA Shuh-ichi
有性生殖過程のオルガネラダイナミクス
ライフサイエンス/植物分子、生理科学/機能生物化学/細胞生物学
研究室サイト
西田 郁久准教授
NISHIDA Ikuhisa
酵母を用いた生体物質の機能性　日本酒醸造　健康長寿に関する研究
ライフサイエンス/応用生物化学 /醸造健康学/分子生物学/日本酒学/応用微生物学 /酵母/食品科学
原 崇准教授
HARA Takashi
食品機能学
ライフサイエンス/食品科学/応用分子細胞生物学/細胞生物学
平田 大教授
HIRATA Dai
酵母を用いた健康長寿　日本酒醸造に関する研究
ライフサイエンス/分子生物学
研究室サイト
深井 英吾准教授
FUKAI Eigo
植物の遺伝的多様性とのその育種利用　ゲノム動態
藤村 忍教授
FUJIMURA Shinobu
食餌による筋肉内グルタミン酸代謝調節メカニズムの研究　風味による食肉・食品の高品質化
ライフサイエンス/食品科学/栄養化学/動物生産科学/分子生物学/タンパク質・アミノ酸代謝
三亀 啓吾准教授
MIKAME Keigo
木質バイオマスの成分分離と応用
環境・農学/環境農学
宮本 託志准教授
MIYAMOTO Takuji
作物の肥培管理と栄養生理
研究室サイト

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